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Juin 1979, Suzanne et Robert D'Amours respectivement chef technicienne et
enseignant achètent de Réal Lauzon au 427 5e Avenue une fermette de 13 acres.
Sylvain et Martin, leurs deux fils ont graduellement au fil des ans fait l'apprentissage
de la vie à la campagne. Tout y a passé, élevage de lapins, de chèvres laitières, de poules
pondeuses, de moutons et aussi quelques vaches. Enfin, culture de fraise et d'ail ...
Au centre de tout ce monde, trônait une petite érablière de 600 entailles avec une cabane
à sucre pouvant accueillir près de 30 personnes. Ce fut le début d'une grande histoire
d'amour ...
Dès 1984, on se départit des animaux et on agrandit la cabane afain de recevoir 70
convives. En 1986, on augmente à 100 personnes et en 1988, on atteint le chiffre de
200. Tout se déroule à merveille pendant 5 ans, les enfants grandissent et s'impliquent,
les clients abondent. Mais la tâche devient trop lourde pour travailler à l'extérieur,
alors Robert quitte son emploi et se donne à plein temps au commerce, Suzanne suivra
3 ans plus tard.
Dès lors, commence la vraie histoire en 1993 avec la construction d'une salle de 6 000
pieds carré, d'une rallonge de la salle existante, d'un champ d'épuration conforme aux
normes modernes de l'environnement et enfin l'agrandissement d'un stationnement
pouvant accueillir presque 400 autos.
Pendant quatre ans, les client s'y délectent et s'y succèdent, pour des moments
mémorables. Pour tous les genres de fêtes, mariage, anniversaires, temps des sucres,
la cabane à sucre devient un standard de qualité pour bien s'amuser et bien manger.
Les campagnes de Sylvain et de Martin accèdent à des postes importants dans
l'entreprise.
En 1997, un dernier agrandissement s'effectue et la salle à manger passe à 500
places tandis que 600 autres clients peuvent attendre et danser dans l'autre partie.
L'année 2005 arrive, 25 ans d'histoire à servir un public amical et enjoué. Mais,
Suzanne et Robert ressentent la fatigue de l'âge et passe le flambeau à leur fils
Sylvain et son épouse José Beauchemin, ainsi qu'à un employé de longue date,
Denis Provençal.
Toujours secondés par Suzanne et Robert et appuyés par leur 50 fidèles et efficaces
employés, la reléve assurera la continuité de cette belle entreprise familiale. Bien
présente à Ste- Anne- des- Plaines, la cabane à sucre D'Amours poursuivra
son implication communautaire et restera un lieu de réjouissances pour les grands
et beaux moments de la vie.
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